Na última quinta-feira, dia 18, o Portal Negócios CG teve a honra de receber Isaac, um renomado especialista em delivery, para uma discussão detalhada sobre o setor de food delivery no Brasil.
Natural de Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Isaac é um profissional com vasta experiência em consultoria, mentoria e gestão de delivery, oferecendo uma visão profunda sobre as dinâmicas e inovações que estão moldando esse mercado em expansão.
Transformações no Setor de Delivery
Durante a entrevista, Isaac destacou como o delivery deixou de ser uma mera conveniência para se transformar em uma verdadeira revolução no mercado alimentício.
Segundo ele, o setor não apenas democratizou o acesso ao mercado, mas também nivelou o campo de competição entre grandes redes e pequenos estabelecimentos. “O delivery permitiu que até pequenos restaurantes conseguissem competir com grandes cadeias, uma transformação significativa para o setor”, afirmou Isaac.
Crescimento Explosivo e Metas Ambiciosas
Isaac abordou os impressionantes números que refletem o crescimento do setor. Ele revelou que, durante a pandemia, a plataforma iFood viu um aumento significativo no número de pedidos, que triplicou de 20 milhões em 2019 para 80 milhões por mês em 2023.
A empresa agora tem a ambição de atingir 100 milhões de pedidos mensais até 2025, utilizando estratégias como o clube iFood, que oferece descontos e cupons para incentivar compras recorrentes.
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Desafios e Soluções no Delivery
A conversa também abordou os desafios enfrentados pelo setor, incluindo a logística de entrega e a segurança dos entregadores.
Isaac mencionou que, embora a recomendação do iFood seja que os entregadores entreguem na portaria dos edifícios para garantir segurança e eficiência, essa prática gerou críticas de consumidores que preferem receber os pedidos na porta de casa.
“Estamos sempre buscando equilibrar segurança e satisfação do cliente”, explicou Isaac.
Impacto das Dark Kitchens e Lojas Complementares
Uma parte significativa da discussão focou nas inovações no modelo de negócios de delivery, como as Dark Kitchens e as estratégias de lojas complementares.
Logo, Isaac explicou que as Dark Kitchens, ou cozinhas fantasma, são espaços dedicados exclusivamente ao preparo de alimentos para delivery, sem atendimento presencial. Esse modelo não só reduz custos operacionais, mas também permite a operação de múltiplas marcas sob um mesmo teto, aumentando a flexibilidade e a rentabilidade.
Isaac também destacou a estratégia de lojas complementares, onde uma pizzaria pode dividir sua operação em várias marcas menores, cada uma com um nicho de mercado específico. Essa abordagem permite uma melhor adaptação às preferências dos consumidores e uma utilização mais eficiente dos recursos.
Oportunidades e Futuro do Setor
Isaac enfatizou que mesmo pequenos estabelecimentos, como lanchonetes de bairro, podem se beneficiar significativamente ao ingressar no delivery.
Ele citou o exemplo de um cliente em Corumbá, que, ao iniciar suas operações no iFood, alcançou um faturamento de 65 mil reais em um único mês.
“O delivery oferece uma oportunidade real para negócios de todos os tamanhos crescerem e se expandirem”, afirmou Isaac.
O podcast completo da entrevista está disponível no canal do Portal Negócios CG no YouTube. Não perca a oportunidade de ouvir a conversa completa e aprofundar seu conhecimento sobre as tendências que estão moldando o futuro do delivery.
